Osato

Le uve utilizzate per questo vino rosa, molto particolare, dove si è cercato di valorizzare in modo significativo il Cabernet Franc, sono state vendemmiate manualmente, con una cernita in campo, in anticipo rispetto all’ottima maturazione, per ottenere il grado e l’acidità voluti. L’uva viene diraspata delicatamente, non pressata ed è stato utilizzato solo lo sgrondo per gravità. Il mosto ottenuto è stato quindi sottoposto ad una vinificazione a basse e controllate temperature, 14/15 gradi, in tini di acciaio. Terminata la fermentazione, il vino è stato affinato per circa 4 mesi in tini di acciaio, quindi imbottigliato e messo in commercio dopo 2 mesi di affinamento in bottiglia. Ha un colore rosato intenso con profumi floreali. Al gusto risulta una spiccata sapidità e freschezza, e richiami al lampone, alla foglia di pomodoro, ed eleganti sentori erbacei tipici varietali oltre ad una leggerissima nota tannica.

Disponibile in due formati: 750ml e 1500ml.
La magnum viene fornita in una cassetta di legno.

Un vino che ha ottenuto 90 punti, con ottime valutazioni, da DoctorWine.

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Scheda tecnica