La Toscana è terra di storia e tradizioni, con paesaggi unici, colline e balze argillose, ampie distese di vigneti ed oliveti che si alternano a piccoli borghi o caratteristiche case coloniche in pietra.

In questo triangolo, tra Firenze Siena e Arezzo, delimitata dai rilievi montuosi del Pratomagno e dai monti del Chianti, troviamo il Valdarno, un territorio a prevalenza argillosa, riconosciuto come zona di eccellenza già nel 1716 con il Bando di Cosimo III de’ Medici.

Vicino al borgo di Campogialli, antico castello della famiglia guelfa de’ Pazzi, La Salceta fa parte di un antico podere di famiglia, totalmente immerso nella natura, oggi completamente ristrutturato.
Sono state mantenute le strutture originarie della casa colonica, tipica struttura leopoldina: la grande cucina con il forno a legna, la stalla dei bovini trasformata in salone, la piccionaia con una vista a 360° sulle verdi colline.
La porcilaia è stata adibita a rimessa degli attrezzi e delle biciclette, e il fienile/tabaccaia è stato trasformato nella cantina di vinificazione e affinamento.

Fin da subito l’azienda, di circa 12 ettari, è stata sviluppata in modo biologico, osservando e rispettando gli equilibri ecologici locali.
Dice un vecchio proverbio “Impara l’arte e mettila da parte” ed è proprio così che abbiamo sviluppato e unito i nostri saperi per convergere in un’attività agricola che permetta riunire le componenti di un agrosistema (alberi, territorio, animali, coltivi, …) in modo che le interazioni spaziali e temporali si traducano in un riciclo di nutritivi e materia organica, evitando lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria, utilizzando invece le risorse naturali disponibili all’interno di un modello di sviluppo mirato al futuro.

Conosciuta per il grande impegno sul territorio, è tra i promotori della Val d’Arno di Sopra DOC, che ha l’obiettivo di tutelare e promuovere i vini e la viticoltura di qualità del Val d’Arno.

Tre i vini prodotti: Ruschieto, Chianti Riserva di particolare freschezza e struttura grazie all’affinamento in acciaio; una selezionata produzione de La Nocetta, IGT prodotto con Sangiovese autoctono selezionato e Cabernet Franc; e infine Osato, rosè prodotto con uve Cabernet Franc vinificate in bianco, Valdarno di Sopra doc rosato.

Ad oltre 500 mt. s.l.m., coltiviamo gli ulivi e raccogliamo le olive per produrre Il Poggiolo, un olio extra vergine d’oliva IGP, biologico, nel più completo rispetto del suolo, sempre protetto da uno strato di erbe spontanee che fanno da filtro protettore tra la superficie della terra e i gas atmosferici, la forza disseccante del sole e quella compattante ed erosiva della pioggia e del vento.